L’évolution du métier de fromagerie
Un témoignage sur l’évolution du métier de fromager par un homme charismatique qui transmettra son affaire à ses fils. Magasin datant de 1895, ce gérant arrivé en 1988 nous parle des normes de sécurité, d’affinage, des gestes du métier. Homme de communication, il appuie son discours sur la relation à la clientèle, l’animation de son magasin, la sélection de ses produits et l’amour de son métier.
Réalisé par Clémence Chevalier, Elodie Ulldemolins, Pauline Planté.
